老北京炒肝
基本解释
简解
老北京炒肝的词语属性
拼音lǎo běi jīng chǎo gān
拼音字母lao bei jing chao gan
拼音首字母lbjcg
老北京炒肝的百科含义
炒肝是老北京的传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特点；炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏、大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
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