脱涩
基本解释
简解
脱涩的词语属性
拼音tuō sè
拼音字母tuo se
拼音首字母ts
脱涩的词语解释
脱涩[ tuō sè ]
使柿子、香蕉等去掉涩味，通常采用温水浸泡、塑料袋密闭等方法。
脱涩的百科含义
涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合，使蛋白质凝固，味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中，食用时因细胞破裂流出。
脱涩的详细含义
使柿子去掉涩味，通常是把它浸在温水或石灰水里。其它去涩者亦有此称。
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