首页汉语字典炒鸡杂面炒鸡杂面字的解释

炒鸡杂面

拼音 chaojizamian 注音 词性

基本解释

简解

炒鸡杂面的词语属性

拼音chǎo jī zá miàn
拼音字母chao ji za mian
拼音首字母cjzm

炒鸡杂面的百科含义

原料1、面条,500克,鸡杂(肠、肝、肫、心)200克,酸子姜50克,泡红辣椒蓉40克,胡椒粉5克; 2、米酒15克,湿淀粉和葱花各30克,蒜末和香油各20克,醋8克,鲜汤80克,植物油150克,鸡精6克,精盐适量。1做法1、将鸡杂洗净,切成薄片,用精盐2克、米酒、胡椒粉和湿淀粉拌匀;酸子姜切成丝。 2、炒锅置火上,放入植物油烧至八成热,将鸡杂炒散,加入酸子姜、泡红辣椒蓉和蒜末炒出味,下入香油、醋和鸡精等炒匀起锅,即成鸡杂肉臊。 3、将面条下入沸水锅中煮熟,捞入碗内,浇入鲜汤和鸡杂肉臊,撒入葱花即成。特点色泽红亮,鸡杂鲜嫩,泡菜味浓。

每日一诗

挽吴君与大夫
黄公度
吴侯大雅姿,妙龄饱经术。场屋早蜚声,囊锥颖立出。携书走帝阍,一第颔髭摘。夷途骋骏步,霄汉刷健翮。胸中万馀卷,未试二三策。谁知廊庙具,反任州县责。官小不自卑,直道酬平昔。爱民如爱子,忧国如忧室。恺悌疲俗苏,廉介贪夫律。至今遗爱地,籍籍数嘉绩。松菊动归思,尘埃
诗词赏析 >

每日成语

持权合变
以权宜之计适应已经变化的局面。
标签云