南涧锅巴豆粉
基本解释
简解
南涧锅巴豆粉的词语属性
拼音nán jiàn guō bā dòu fěn
拼音字母nan jian guo ba dou fen
拼音首字母njgbdf
南涧锅巴豆粉的百科含义
锅巴豆粉选用南涧产的上等干豌豆，淘洗干净，晒干磨成豆瓣，除去皮，在磨成粉，过箩筛出细面入盆，兑入清水搅拌成浆，加食盐。烹制时，将锅上火，注入水，待水至一定温度时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲搅动，防止粘锅。
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