红烧鱼丁
基本解释
简解
红烧鱼丁的词语属性
拼音hóng shāo yú dīng
拼音字母hong shao yu ding
拼音首字母hsyd
红烧鱼丁的百科含义
材料 主料：鲻鱼肉250克。 辅料：鸡蛋清30克。 调料：大蒜（白皮）50克 植物油75克 酱油25克 白砂糖25克 料酒15克 淀粉(玉米)35克 香油2克 大葱5克 姜5克 醋5克。 做法 1、将鲻鱼肉切成2厘米长、1厘米宽的丁； 2、鱼丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆； 3、炒勺上火，放油，用温油将鱼丁滑透，捞出沥油； 4、炒勺留底油，葱、姜、蒜末炝勺； 5、放酱油、料酒、盐、醋、白糖、鱼丁，添高汤，上微火焖一会儿； 6、焖至汁浓稠时，用水淀粉收汁，淋香油出勺。 特色 金黄色，鱼丁鲜嫩，咸甜口。
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