上海炒面
基本解释
简解
上海炒面的词语属性
拼音shàng hǎi chǎo miàn
拼音字母shang hai chao mian
拼音首字母shcm
上海炒面的百科含义
上海炒面是上海市的一种传统小吃，属于沪菜系，其主要原料是面条、鸡毛菜、猪肉丝，口味是香，工艺是煮，炒。制作时红重油味浓。重油受到健康饮食的影响，大家都把油减到了最少，但是肉丝要粗，面条要粗，色泽要红，这种红不是辣椒的红，而是一种酱色的棕红，看上去就有胃口了。上海炒面是不放辣的，但是喜欢吃辣的可以放辣。
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