水晶肴肉
基本解释
简解
水晶肴肉的词语属性
拼音shuǐ jīng yáo ròu
拼音字母shui jing yao rou
拼音首字母sjyr
水晶肴肉的百科含义
水晶肴肉，又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市一道传统名菜，属于苏菜系。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。后因硝、肴读音相近，遂改称“水晶肴肉”。又该菜选用猪蹄为原料，经硝、盐腌制后，配以葱、姜、黄酒等多种佐料，以宽汤文火焖煮到酥烂，再经冷冻凝结而成。具有形态美观、清醇鲜香、油润滑爽、肥而不腻等特点，是苏南地区传统的风味名肴。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“水晶肴肉“被评为江苏十大经典名菜。
猜你喜欢
- shijiantingzhi时间停止
- zhitan制炭
- feilijie菲丽洁
- cairong蔡荣
- kuerchan库尔缠
- zuixihuandeshuxin最喜欢的书信
- zhuyoushequ竹友社区
- yinyangchaoshi阴阳超市
- jibennengli基本能力
- dianshaoshang电烧伤
- zhaoyaqin赵雅琴
- zhanjinshajue斩尽杀绝
- liujingshi刘景时
- dushihanji杜诗韩集
- diaoshuixia钓水下
- xiahepian下颌片
- shuangguanlong双冠龙
- toukuiriji偷窥日记
- liyuqian鲤鱼钳
- dengxuefu邓学富
- zhangyingxiang张英祥
- banzhuangqiaojiaren扮装俏佳人
- xuemingyao薛明耀
- luyun陆昀
- guanglingdashi广陵大师
- mixiang迷箱
- wenzhengxueyuan文正学院
- heixiongpiaoyingyejia黑胸瓢萤叶甲
- niesha孽杀
- menyoupingbiji闷油瓶笔记