油酸甘油酯
基本解释
简解
油酸甘油酯的词语属性
拼音yóu suān gān yóu zhǐ
拼音字母you suan gan you zhi
拼音首字母ysgyz
油酸甘油酯的百科含义
油酸甘油酯（1-oleoylglycerol）是油酸（十八烯酸）和甘油（丙三醇）聚合的产物，属于不饱和甘油酯。可在酸碱性条件下水解，也可以和氢气加成，与硝酸发生硝化反应。常用作表面活性剂、食品稳定剂、塑料橡胶助剂。
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