自由水
基本解释
简解
自由水的词语属性
拼音zì yóu shuǐ
拼音字母zi you shui
拼音首字母zys
自由水的百科含义
亦称自由水。以毛细作用的形式存在于粮粒内部间隙中的水。具有普通水的性质,比较活泼,易于蒸发,能作为溶剂,在0℃易结冰,是粮食进行一切生化反应的介质。一般谷类水分达到14%~15%以后,开始出现游离水。粮食水分的增减主要是游离水的变化。
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