豆瓣辣酱
基本解释
简解
豆瓣辣酱的词语属性
拼音dòu bàn là jiàng
拼音字母dou ban la jiang
拼音首字母dblj
豆瓣辣酱的百科含义
豆瓣辣酱是一种食用蘸料，是用蚕豆，辣椒，香料，精盐等酿制而成。根据用途可分为助餐型和调味型两大类。助餐型如资阳，成都，重庆，等地所产的香油，金钩，火腿等豆瓣，具有香鲜醇厚，微带辣味，豆瓣酥软的特点；调味型如郫县，成都，重庆等地所的郫县豆瓣，细红豆瓣，戏豆瓣酱等。
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