银杏芋泥
基本解释
简解
银杏芋泥的词语属性
拼音yín xìng yù ní
拼音字母yin xing yu ni
拼音首字母yxyn
银杏芋泥的百科含义
银杏芋泥是一道福建省的传统名点,属于闽菜系。用料简单经济,香甜美味,最适宜作为饭后甜品。银杏去壳、去衣,洗净,加入冰糖、清水慢火煮至一杯,取起银杏,糖水留用。槟榔芋去皮洗净,切大件,隔水蒸稔,趁热压成芋茸。烧热镬,下油四汤匙爆香葱弃去,放入芋茸,逐少加入糖水,炒至芋茸软滑盛起,排上银杏即成,可放进切柜雪冻或趁热食用。
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