鲜味剂
基本解释
简解
鲜味剂的词语属性
拼音xiān wèi jì
拼音字母xian wei ji
拼音首字母xwj
鲜味剂的百科含义
鲜味剂又称风味增强剂，是一类可以增强食品鲜味的化合物。根据化学成分的不同，可将食品鲜味剂分为氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、复合鲜味剂等。 鲜味剂对蔬菜、肉、禽、乳类、水产类乃至酒类都起着良好的增味作用。
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