鲜果明珠羹
基本解释
简解
鲜果明珠羹的词语属性
拼音xiān guǒ míng zhū gēng
拼音字母xian guo ming zhu geng
拼音首字母xgmzg
鲜果明珠羹的百科含义
鲜果明珠羹是一道美味可口的传统名菜,属于浙菜系。明珠洗净盛入大碗中,加热水,入笼屉蒸至外层呈玉白色。卧心仅剩小白点时,捞出用冷水过凉待用。时鲜水果(香蕉、桔子、蜜桃等)取其净肉,切成指甲大小的片盛入碗待用。炒锅加水煮沸,放入明珠,沸起撇去泡沫,加白糖,再撇去糖沫,淀粉调糊,入锅勾薄芡,加水果搅匀起锅盛入汤碗。撒上玫瑰花瓣(捏碎)和糖桂花即成。
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