焦盐肘子
基本解释
简解
焦盐肘子的词语属性
拼音jiāo yán zhǒu zǐ
拼音字母jiao yan zhou zi
拼音首字母jyzz
焦盐肘子的百科含义
焦盐肘子是一道湖南长沙市的传统名菜，属于湘菜系。酒席上传统大菜，制做十分讲究。其程序是先用卤锅烹制，将锅中的卤汁淋在肘子上如笼蒸熟后切成肉块，再行挂糊和焦炸，最后撒上葱花淋入芝麻油即成。
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