白汁鸡蛋
基本解释
简解
白汁鸡蛋的词语属性
拼音bái zhī jī dàn
拼音字母bai zhi ji dan
拼音首字母bzjd
白汁鸡蛋的百科含义
原料:鸡蛋4个,鸡汤适量,熟猪油25克,熟香肠15克,料酒10克,水淀粉10克,青豆、精盐各适量。制法:1.将鸡蛋洗净,放入水锅中煮熟,捞出后放在凉水中过凉,剥去壳,用刀切成瓣,整齐地码在盘内;熟香肠切成末。 2.炒勺上火,倒入鸡汤,下精盐、香肠末、青豆、料酒烧沸,放入味精,用水淀粉勾芡,淋入熟猪油炒匀,起勺浇在蛋皮上即成。特点:素雅味鲜,爽口不腻,滋阴养血。
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