珍珠银耳汤
基本解释
简解
珍珠银耳汤的词语属性
拼音zhēn zhū yín ěr tāng
拼音字母zhen zhu yin er tang
拼音首字母zzyet
珍珠银耳汤的百科含义
1)将银耳用凉水浸泡30分钟，捞出择净杂质去根，放入大汤碗内（或小盆内），加入高汤500克，加入少许精盐、味精，用玻璃纸封口，上笼蒸10分钟取出待用。2）将鸡脯肉剔净筋皮，用刀背砸成茸放入锅内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、水淀粉拌匀。3)把鸡茸分成3份，并分别染成红、绿、黄三种颜色，做成小丸子，放入开水锅内煮熟捞出，放入碗内。
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