糊辣银芽肉丝
基本解释
简解
糊辣银芽肉丝的词语属性
拼音hú là yín yá ròu sī
拼音字母hu la yin ya rou si
拼音首字母hlyyrs
糊辣银芽肉丝的百科含义
糊辣银芽肉丝是一道色香味俱全的名肴,属于浙菜系。先将猪瘦肉切成细丝,放在碗内,加鸡粉、绍酒、盐、干淀粉、油、姜丝拌匀上浆;绿豆芽掐去头和根洗净。 将酱油、糖、醋、绍酒、鸡粉、淀粉和少量水兑成咸鲜酸甜的调味汁。 炒锅上旺火烧热,放油烧至五成热,放入干辣椒、花椒,炸至棕红色,再放入肉丝,煸散后加绿豆芽炒熟,烹入调味汁,炒匀,装盘即成。
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