建湖藕粉圆子
基本解释
简解
建湖藕粉圆子的词语属性
拼音jiàn hú ǒu fěn yuán zǐ
拼音字母jian hu ou fen yuan zi
拼音首字母jhofyz
建湖藕粉圆子的百科含义
藕粉圆子,是传统特色美食,已有200多年的历史。以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料,而藕粉圆的制作可谓独具匠心。江苏省盐阜的藕粉丸子以藕粉做外皮,其馅心很精美,是将腌渍过的糖板油丁,加光桃酥、金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成,多为煮熟食用。而湖北黄冈南部的藕粉丸子粉红透明、软糯清润,为当地名菜。将藕粉用凉水拌匀,于用沸水冲熟,搓成长条,分小块切断,再将小块按平,包上用桂花、花生、白糖、芝麻等调成的馅子,封口搓圆,开水煮熟或上锅蒸熟,再用猪油加糖炒。在湖北黄冈,喜宴中必少不了四喜丸子(珍珠丸子,肉丸子,鱼丸子,藕粉丸子)藕粉圆既可作为时令小吃,亦可作为筵席...
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