蟹黄鱼翅
基本解释
简解
蟹黄鱼翅的词语属性
拼音xiè huáng yú chì
拼音字母xie huang yu chi
拼音首字母xhyc
蟹黄鱼翅的百科含义
蟹黄鱼翅,是湖北、南京等地特色传统名菜。制作时以干豆腐为主料,烹饪技巧以烧为主,口味属于咸鲜味。该菜的特色为鱼翅脆嫩,蟹黄蟹肉油润香糯,汤稠味鲜。秋令时鲜,高档宴席必备。此品以素托荤,四季皆可制作,色泽黄红,口味咸鲜,是为上品。
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