黄焖牛肉
基本解释
简解
黄焖牛肉的词语属性
拼音huáng mèn niú ròu
拼音字母huang men niu rou
拼音首字母hmnr
黄焖牛肉的百科含义
黄焖牛肉是湖北菜，以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，属于家常味。特色是湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色。
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