白切肉
基本解释
简解
白切肉的词语属性
拼音bái qiè ròu
拼音字母bai qie rou
拼音首字母bqr
白切肉的百科含义
白切肉,是上海乡土气十足的家常冷菜,猪肉,虾酱为主要食材,逢年过节,煮一方猪肉,趁热拆骨,待冷却后切成厚片,佐以酱油蘸食。传人酒楼饭店,在选料和制作工艺上得以改进提高,成为上海十六浦德兴馆的看家菜。
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