桂花焐熟藕
基本解释
简解
桂花焐熟藕的词语属性
拼音guì huā wù shú ǒu
拼音字母gui hua wu shu ou
拼音首字母ghwso
桂花焐熟藕的百科含义
桂花焐熟藕是江苏苏州传统风味名点,秋季时令佳点之一。苏州的糖藕,在唐代就已经名冠全国,苏州人就地取材,用上苏州特制的糯米及秋季遍开的桂花,就有了这道甜、糯、酥、香的美味佳品。做法是取藕中段,把糯米塞入藕段中空处,用筷子将切去的头部与中段用牙签或竹筷重新整合成条,在加了绵白糖、甜桂花、赤砂糖的锅水中蒸煮,最后就看到了色泽酱红、汁水如蜜、入口清香甜糯的桂花焐熟藕。也有用玫瑰甜酱、桂花甜酱或其它花露蘸食的。
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