八宝鸭
基本解释
简解
八宝鸭的词语属性
拼音bā bǎo yā
拼音字母ba bao ya
拼音首字母bby
八宝鸭的百科含义
八宝鸭是中国上海、苏州一带的一道特色传统名菜，属于沪菜、苏菜，但该菜品以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外；八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
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