白汁鱼唇
基本解释
简解
白汁鱼唇的词语属性
拼音bái zhī yú chún
拼音字母bai zhi yu chun
拼音首字母bzyc
白汁鱼唇的百科含义
白汁鱼唇 stewed shark's lips with white sauce质地软糯，汁白而稠，味甘美鲜醇。白汁鱼唇是江苏淮扬传统名菜。鱼唇软糯滑韧，鲜香入味汁醇。满汉席汉席中有鲟鱼唇烩。据《岭外代答》记载：“……鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂。此其至珍者也。”可见唐代把鱼唇列为珍馐。
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